Yämmi

My food restrictions

Étape 00/03

Cooking star filtre les aliments et les nutriments que vous ne souhaitez pas dans votre repas. Il adapte les recettes à vos besoins alimentaires afin de déguster un plat savoureux sans souci.

Régalez-vous avec nos suggestions.


Merci ! Je vais vous suggérer des recettes qui vous sont exclusivement réservées, celles que vous préférez.

Blanquette de veau

Meat

Meat
71 min
Facile
4 Personnes
Yämmi 2
Information nutritionnelle
Information nutritionnelle (par portion)
Calories 622 KCAL
Graisse 38.4 G
Saturé 16.6 G
Protéines 51.9 G
Glucides 14.7 G
Sucres 3.8 G
Fibres 3.4 G
Sel 1.01 G

Ingrédients

  • 100 g d’oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 20 g d’huile
  • 1 000 g de veau à mijoter
  • 2 feuilles de laurier
  • 2 clous de girofle
  • Sel et poivre selon le goût
  • 350 g d’eau
  • 350 g de vin blanc
  • 200 g de carottes
  • 200 g de champignons
  • 50 g de farine sans levure
  • 45 g de beurre
  • 50 g de crème épaisse

Preparation

Mettez dans le bol l’oignon en morceaux, l’ail et appuyez sur la Fonction Broyage . À l’aide de la spatule, faites descendre les morceaux accumulés sur les parois du bol.

Ajoutez l’huile et programmez 5 minutes à 100°C à la vitesse 1.

Ajoutez dans le bol le veau coupé en cubes, le laurier, le clou de girofle, le sel et le poivre à votre goût, l’eau, le vin et programmez 40 minutes à 100°C en Rotation Inversée à la vitesse 1.

Ajoutez les carottes en rondelles de 1/2 cm, les champignons coupés en quatre et programmez 15 minutes à 100°C en Rotation Inversée à la vitesse 1.

Filtrez le bouillon avec un tamis et réservez-le dans un récipient à part. Réservez aussi la viande, les carottes et les champignons.

Remettez dans le bol 650 g du bouillon réservé et ajoutez la farine, le beurre et la crème. Rectifiez sel et poivre si nécessaire, et programmez 10 minutes à 100°C à la vitesse 2.

Disposez la viande dans un plat avec suffisamment de sauce par-dessus.

Conseil: Vous pouvez accompagner ce plat avec de la purée ou du riz blanc.

Autres suggestions