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Étape 00/03

Cooking star filtre les aliments et les nutriments que vous ne souhaitez pas dans votre repas. Il adapte les recettes à vos besoins alimentaires afin de déguster un plat savoureux sans souci.

Régalez-vous avec nos suggestions.


Merci ! Je vais vous suggérer des recettes qui vous sont exclusivement réservées, celles que vous préférez.

Boeuf goulash

Carne

Carne
54 min
Facile
4 Personnes
Yämmi 2
Information nutritionnelle
Information nutritionnelle (par portion)
Calories 162 KCAL
Graisse 12.1 G
Saturé 4.2 G
Protéines 9.1 G
Glucides 3.5 G
Sucres 1.8 G
Fibres 0.9 G
Sel 0.54 G

Ingrédients

  • 30 g + 30 g d’huile
  • 600 g de viande de boeuf à mijoter
  • 30 g de farine sans levure
  • 300 g d’oignon
  • 10 g d’ail
  • 80 g de poivron rouge
  • 80 g de piment vert
  • 50 g de pulpe de tomate
  • 1 c. à café de paprika
  • 250 g de tomates fraîches
  • 70 g de vin blanc
  • 1 cube de bouillon de viande
  • 250 g d’eau
  • Sel selon le goût
  • Poivre selon le goût
  • 100 g de crème acide (crème fraîche)
  • Persil haché selon le goût

Préparation

Mettez dans le bol 30 g d’huile et chauffez 2 minutes à 120°C à la vitesse 1.

Ajoutez la viande, coupée en cubes d’environ 1 cm, et la farine et programmez 5 minutes à 100°C en Rotation Inversée à la vitesse 1, en remplaçant le verre doseur par le panier sur le couvercle pour faciliter l’évaporation du liquide et éviter les éclaboussures. Enlevez la viande et réservez.

Dans le bol lavé, mettez l’oignon en morceaux et l’ail et appuyez sur la Fonction Broyage . Avec la spatule, faites descendre les morceaux accumulés sur les parois du bol.

Ajoutez le reste d’huile (30 g), les poivrons coupés en cubes et faites revenir 5 minutes à 120°C à la vitesse 1.

Remettez la viande réservée dans le bol, ajoutez la pulpe de tomate, le paprika, les tomates fraîches coupées en cubes, le vin blanc, le bouillon de viande et l’eau et programmez 25 minutes à 100°C en Rotation Inversée à la vitesse 1.

Une fois le temps écoulé, enlevez le couvercle et mélangez les ingrédients avec la spatule pour détacher les morceaux de viande qui auraient pu se déposer sous les lames. Assaisonnez avec du sel (si nécessaire) et du poivre à votre goût et réglez 15 minutes à 100°C en Rotation Inversée à la vitesse 1.

Contrôlez la cuisson de la viande. Si vous l’aimez plus cuite, ajoutez un peu d’eau et programmez quelques minutes supplémentaires à la même vitesse et température

Enfin, ajoutez la crème et le persil haché et mélangez 1 minute à la vitesse 1.

Laissez reposer quelques minutes avant de servir

Conseil: Pendant que vous faites le goulash dans le bol, utilisez le plateau pour cuire les légumes à la vapeur.

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