Yämmi

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Étape 00/03

Cooking star filtre les aliments et les nutriments que vous ne souhaitez pas dans votre repas. Il adapte les recettes à vos besoins alimentaires afin de déguster un plat savoureux sans souci.

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Boulettes de tofu avec sauce tomate

Végétarien

Végétarien
91 min
Facile
22 Unités
Yämmi 2
Information nutritionnelle
Information nutritionnelle (par portion)
Calories 119 KCAL
Graisse 6.3 G
Saturé 0.9 G
Protéines 3.6 G
Glucides 11.3 G
Sucres 2.2 G
Fibres 1.1 G
Sel 0.64 G

Ingrédients

  • Boulettes de tofu :
  • 500 g de tofu
  • 50 olives vertes dénoyautées
  • 25 g d’huile
  • Sel et poivre selon le goût
  • Quelques gouttes de sauce soja (facultatif)
  • Huile pour badigeonner
  • Pain concassé pour paner
  • Farine pour saupoudrer
  • Sauce tomate :
  • 100 g d’oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 60 g d’huile
  • 2 petites boîtes de tomates en morceaux (780 g environ)
  • 1 c. à café (à ras bord) de sucre
  • 1 c. à café (à ras bord) de sel
  • 8 feuilles de basilic frais
  • 100 g d’eau

Préparation

Préparez les boulettes : mettez dans le bol le tofu en morceaux, les olives dénoyautées, l’huile, sel et poivre à votre goût et quelques gouttes de sauce soja et programmez 15 secondes à la vitesse 7. Avec la spatule, faites descendre les ingrédients accumulés sur les parois du bol et réglez encore 15 secondes à la vitesse 7.

Enlevez la préparation du bol et mettez au réfrigérateur environ 30 minutes.

Préchauffez le four à 200°C et badigeonnez d’huile une plaque de cuisson.

Façonnez des petites boules (d’environ 20 g chacune), roulezles dans le pain concassé (vous pouvez vous enduire les mains d’huile pour que la préparation ne vous colle pas les mains) et disposez-les sur la plaque enduite. Mettez au four environ 20 minutes, les retournant à mi-cuisson.

Préparez la sauce tomate : mettez dans le bol l’oignon en morceaux, la gousse d’ail et l’huile et appuyez sur la Fonction Broyage . Avec la spatule, faites descendre les morceaux accumulés sur les parois du bol et programmez 5 minutes à 120°C à la vitesse 2.

Ajoutez les tomates en morceaux, le sucre, le sel, le basilic et l’eau et réglez 35 minutes à 100°C à la vitesse 2.

Enfin, triturez 10 secondes à la vitesse 6. Servez les boulettes avec la sauce à part.

Conseil: Accompagnez de spaghettis cuits ou de riz (blanc ou intégral).

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