Yämmi

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Étape 00/03

Cooking star filtre les aliments et les nutriments que vous ne souhaitez pas dans votre repas. Il adapte les recettes à vos besoins alimentaires afin de déguster un plat savoureux sans souci.

Régalez-vous avec nos suggestions.


Merci ! Je vais vous suggérer des recettes qui vous sont exclusivement réservées, celles que vous préférez.

Chutney d´oignon rouge

Basics

Basics
72 min
Facile
700 Grammes
Yämmi 2
Information nutritionnelle
Information nutritionnelle (par portion)
Calories 126 KCAL
Graisse 9.1 G
Saturé 2.4 G
Protéines 1 G
Glucides 8.7 G
Sucres 8 G
Fibres 0.8 G
Sel 0.23 G

Ingrédients

  • 2 gousses d’ail
  • 15 g de gingembre frais
  • 50 g de beurre
  • 1 000 g d’oignon rouge
  • 100 g de sucre roux
  • 1 branche de thym
  • 1 piment sec (facultatif)
  • 150 g de vin rouge (150 ml environ)
  • 150 g de vin de Porto (150 ml environ)
  • 150 g de vinaigre de vin rouge
  • Sel selon le goût

Preparation

Mettez les gousses d’ail et le gingembre épluché dans le bol et appuyez sur la Fonction Broyage . Avec la spatule, faites descendre les ingrédients accumulés sur les parois du bol, ajoutez le beurre et programmez 1 minute, à 100°C à la vitesse 2.

Ajoutez l’oignon coupé en fines lamelles, le sucre, le thym, le piment et le sel selon le goût et programmez 10 minutes, à 100°C, en Rotation Inversée à la vitesse 1.

Ajoutez le vin rouge, le vin de Porto et le vinaigre et programmez 45 minutes, à 100°C, en Rotation Inversée à la vitesse 1.

Ensuite, réglez 10 minutes, à 120°C, en Rotation Inversée à la vitesse 1. Remplacez le verre doseur par le panier pour une évaporation plus rapide et éviter les éclaboussures.

À la fin du temps programmé, enlevez le couvercle et mélangez avec la spatule. Remettez le couvercle et le verre doseur et programmez 5 minutes supplémentaires à 120°C, en Rotation Inversée à la vitesse 1.

Laissez refroidir, conservez au frais et servez avec du fromage, des hamburgers ou de la viande grillée.

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