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Étape 00/03

Cooking star filtre les aliments et les nutriments que vous ne souhaitez pas dans votre repas. Il adapte les recettes à vos besoins alimentaires afin de déguster un plat savoureux sans souci.

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Côtelettes de porc + pommes de terre cuites + sauce à la crème

Recettes en pyramide (multitâche)

Recettes en pyramide (multitâche)
70 min
Facile
6 Personnes
Yämmi 2

Ingrédients

  • 6 côtelettes de porc (moyennes)
  • 1 gousse d’ail
  • Sel selon le goût
  • Poivre selon le goût
  • Huile q.s.p.
  • Thym sec q.s.p.
  • Jus de 1 citron
  • 700 g de pommes de terre
  • (avec ou sans peau)
  • 1 c. à café de paprika
  • 150 g d’oignon
  • 500 g d’eau
  • 1 bouillon de viande
  • ½ brique de crème (100 ml)
  • 25 g de moutarde

Préparation

1 Assaisonnez les côtelettes avec l’ail écrasé, sel et poivre, un filet d’huile, du thym et le jus de citron et laissez mariner au moins 30 minutes. Réservez.

2 Coupez les pommes de terre (avec ou sans la peau) en quartiers. Mettez-les dans un saladier et assaisonnez avec sel, un filet d’huile et le paprika, et mélangez bien. Coupez l’oignon en fines rondelles.

3 Mettez les pommes de terre marinées et l’oignon en rondelles dans le panier de cuisson. Réservez.

4 Disposez les côtelettes marinées sur les deux plaques du plateau vapeur.

5 Versez l’eau et le bouillon de viande dans le bol, placez le panier avec les pommes de terre et montez le plateau vapeur avec les côtelettes, et programmez 30 minutes sur la Fonction Vapeur . Contrôlez la cuisson et, si nécessaire, programmez quelques minutes de plus à la même vitesse et température.

6 Enlevez les côtelettes du plateau vapeur, les pommes de terre du panier (gardez-les au chaud) et réservez le bouillon.

7 Mettez dans le bol 100 g du bouillon réservé, la crème et la moutarde et réglez 10 minutes, à 95°C à la vitesse 2.

8 Mettez les côtelettes sur un plat et arrosez avec la sauce. Accompagnez de pommes de terre.

Conseil: Congelez le bouillon qui reste et réutilisez-le quand vous le voulez pour donner plus de saveur à vos plats..

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