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Étape 00/03

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Gâteau aux fruits confits

Gâteaux et biscuits

Gâteaux et biscuits
63 min
Facile
8 Personnes
Yämmi 2
Information nutritionnelle
Information nutritionnelle (par portion)
Calories 790 KCAL
Graisse 33.6 G
Saturé 17.4 G
Protéines 10.2 G
Glucides 110.3 G
Sucres 63.1 G
Fibres 2.8 G
Sel 1.44 G

Ingrédients

  • 400 g de mélange de fruits cristallisés
  • 30 g de Cointreau
  • 250 g de beurre en morceaux
  • 200 g de sucre
  • 5 oeufs
  • 50 g de lait
  • 500 g de farine sans levure
  • 10 g de levure pour gâteaux
  • Beurre pour enduire

Préparation

Ajoutez les fruits cristallisés en petits morceaux et le Cointreau et laissez mariner.

Préchauffez le four à 180°C.

Mettez dans le bol le beurre, le sucre, les oeufs, le lait et programmez 30 secondes à la vitesse 5.

À l’aide de la spatule, faites descendre les ingrédients accumulés sur les parois du bol et programmez 20 secondes à la vitesse 5.

Ajoutez la farine, la levure et programmez 1 minute à la vitesse 6.

Ajoutez les fruits et le Cointreau réservés et programmez 1 minute en Rotation Inversée à la vitesse 2.

Enduisez de beurre un moule rectangulaire et versez la pâte.

Mettez au four pendant 40 minutes à 180°C. Ensuite, diminuez la température du four à 160°C et laissez cuire encore 15-20 minutes.

Conseil: Vous pouvez remplacer les fruits en conserve par des raisins secs. Vous pouvez saupoudrer les fruits cristallisés de farine avant de les ajouter à la pâte du gâteau, pour éviter qu’ils ne s’accumulent dans le fond du moule.

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