Yämmi

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Étape 00/03

Cooking star filtre les aliments et les nutriments que vous ne souhaitez pas dans votre repas. Il adapte les recettes à vos besoins alimentaires afin de déguster un plat savoureux sans souci.

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Gratin de chou-fleur

95 min
Facile
10-12 Personnes
Bol XL
Yämmi 2
Information nutritionnelle
Information nutritionnelle (par portion)
Calories 384 KCAL
Graisse 28.8 G
Saturé 16.5 G
Protéines 14.9 G
Glucides 15 G
Sucres 7 G
Fibres 2.8 G
Sel 0.97 G

Ingrédients

  • • 2000 g d’eau
  • • Sel, au goût
  • • 1 cube de bouillon de légumes
  • • 1500 g de chou-fleur (sommités)
  • • 300 g d’emmental râpé
  • Pour la béchamel :
  • • 160 g de farine sans levure
  • • 80 g de beurre + beurre pour enduire
  • • 500 g de crème fleurette
  • • 500 g de lait
  • • Noix de muscade, au goût
  • • Sel, au goût
  • • Poivre, au goût

Preparation

Préchauffez le four à 180°C.

Dans la cuve versez l’eau, le sel et le cube de bouillon de légumes, puis placez le chou-fleur (uniquement les sommités) sur le plateau à vapeur.

Montez le plateau à vapeur sur la cuve et programmez 45 minutes sur la Fonction Vapeur

Enlevez le plateau et réservez. Jetez l’eau de cuisson de la cuve.

Dans le bol propre, placez tous les ingrédients pour la béchamel et programmez 20 minutes, à 95°C à la vitesse 3. Rectifiez l’assaisonnement, si nécessaire.

Beurrez un plat à gratin et déposez-y le chou-fleur réservé. Nappez le chou-fleur de sauce béchamel et recouvrez le tout d’emmental râpé.

Enfournez pendant 25 à 30 minutes (180ºC).

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