Yämmi

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Étape 00/03

Cooking star filtre les aliments et les nutriments que vous ne souhaitez pas dans votre repas. Il adapte les recettes à vos besoins alimentaires afin de déguster un plat savoureux sans souci.

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Merci ! Je vais vous suggérer des recettes qui vous sont exclusivement réservées, celles que vous préférez.

Hambúrgers de pois chiches

Végétarien

Végétarien
36 min
Facile
4 Personnes
Yämmi 2
Information nutritionnelle
Information nutritionnelle (par portion)
Calories 429 KCAL
Graisse 23.7 G
Saturé 3.2 G
Protéines 15 G
Glucides 34.1 G
Sucres 3.9 G
Fibres 9.9 G
Sel 1.46 G

Ingrédients

  • 150 g d’oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 60 g de champignons frais
  • 25 g d’huile
  • 1 pincée de cumin moulu
  • 1 c. à soupe de coriandre moulue
  • 1 bocal de pois chiches (520 g)
  • Quelques gouttes de jus de citron
  • Zeste de ½ citron (facultatif)
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • Sel selon le goût
  • 50 g de pain concassé
  • Huile à frire

Préparation

Mettez dans le bol l’oignon coupé en morceaux, les gousses d’ail et les champignons coupés au milieu et appuyez sur la Fonction Broyage . Avec la spatule, faites descendre les morceaux accumulés sur les parois du bol et relancez la Fonction Broyage .

Ajoutez l’huile, le cumin et la coriandre moulus. Faites revenir pendant 5 minutes, à 120°C à la vitesse 2.

Ajoutez les pois chiches cuits, bien égouttés, quelques gouttes de jus de citron et le zest (si vous le souhaitez), le piment de Cayenne, le sel à votre goût (n’oubliez pas que les pois chiches en boîte sont déjà salés) et le pain concassé. Programmez 10 secondes à la vitesse 5.

Mélangez la préparation avec la spatule et programmez encore 10 secondes à la vitesse 5, en mélangeant la préparation avec la spatule, à travers l’orifice du couvercle.

Assurez-vous que la préparation est bien triturée et, si nécessaire, relancez 10 secondes à la vitesse 5. Mettez au réfrigérateur environ 30 minutes

Divisez la pâte en 5 portions égales et moulez les hamburgers.

Chauffez un filet d’huile dans une poêle anti-adhérente et cuisez la viande des deux côtés jusqu’à ce qu’elle soit dorée (cuire des deux côtés pour qu’elle reste bien ferme).

Note: Vous pouvez remplacer les épices de la recette par d’autres de votre préférence.
Conseil: Divisez la préparation en plusieurs portions et faites des mini-hamburgers, idéal pour les enfants ou en apéritif ! Accompagnez d’une salade de roquette et d’une sauce au yaourt grec, sel, poivre et coriandre hachés.

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