Yämmi

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Étape 00/03

Cooking star filtre les aliments et les nutriments que vous ne souhaitez pas dans votre repas. Il adapte les recettes à vos besoins alimentaires afin de déguster un plat savoureux sans souci.

Régalez-vous avec nos suggestions.


Merci ! Je vais vous suggérer des recettes qui vous sont exclusivement réservées, celles que vous préférez.

Hamburgers pour tous

Carne

Carne
92 min
Facile
8 Unités
Yämmi 2
Information nutritionnelle
Information nutritionnelle (par portion)
Calories 190 KCAL
Graisse 6.5 G
Saturé 2.6 G
Protéines 28.3 G
Glucides 4.3 G
Sucres 1.1 G
Fibres 0.6 G
Sel 1.55 G

Ingrédients

  • 1 000 g de filets de boeuf (sans nerfs ni gras)
  • 130 g d’oignon
  • 7–10 g de persil
  • 2 tranches de pain pour hamburger
  • 60 g de lait
  • 1 c. à café d’ail en poudre
  • 10 g de sel fin
  • 1 oeuf
  • Huile pour enduire et frire

Préparation

Enlevez les nerfs et le gras de la viande et coupez-la en petits morceaux (d’environ 3–5 cm), mettez-les dans un récipient et mettez au congélateur pendant 60–90 minutes (jusqu’à ce que la viande devienne partiellement congelée).

Divisez la viande en deux. Mettez la moitié de la viande dans le bol et programmez 15 secondes à la vitesse 10. Sortez-la et mettezla dans un récipient à part. Mettez dans le bol l’autre moitié de la viande et triturez 15 secondes à la vitesse 10. Retirez-la.

Sans laver le bol, mettez l’oignon en morceaux et le persil et appuyez sur la Fonction Broyage . Avec la spatule, faites descendre les morceaux accumulés sur les parois du bol et relancez la Fonction Broyage

Ajoutez les autres ingrédients et programmez 30 secondes, en Rotation Inversée à la vitesse 7. Avec la spatule, dégagez la viande qui est restée coincée au fond du bol et programmez 20 secondes de plus en Rotation Inversée à la vitesse 7 (pendant que la machine est en marche, facilitez le mélange des ingrédients en insérant la spatule par l’orifice du couvercle).

Formez des boules de 150 grammes chacune. Enduisez vos mains d’huile pour modeler la viande et faites la revenir ou grillez-la des deux côtés.

Note: SAUCE GOURMET Mettez dans le bol deux briques de crème (400 ml), 3 gousses d’ail écrasées avec la peau, 1 c. à café de moutarde, 1 bouillon de viande, 25 g de vin blanc (25 ml environ), 5 grains de poivre noir et quelques gouttes de sauce Worcestershire et programmez 30 minutes, à 95°C, en Rotation Inversée à la vitesse 2. Enlevez le verre doseur du couvercle pour faciliter l’évaporation. À l’aide du panier, filtrez la sauce et servez immédiatement.
Conseil: Congelez les hamburgers (crus) individuellement pour les cuire quand vous le souhaiterez.

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