Yämmi

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Étape 00/03

Cooking star filtre les aliments et les nutriments que vous ne souhaitez pas dans votre repas. Il adapte les recettes à vos besoins alimentaires afin de déguster un plat savoureux sans souci.

Régalez-vous avec nos suggestions.


Merci ! Je vais vous suggérer des recettes qui vous sont exclusivement réservées, celles que vous préférez.

Macarons

Gâteaux et biscuits

Gâteaux et biscuits
50 min
Facile
40 Unités
Yämmi 2
Information nutritionnelle
Information nutritionnelle (par portion)
Calories 56 KCAL
Graisse 1.8 G
Saturé 0.1 G
Protéines 1 G
Glucides 8.9 G
Sucres 8.8 G
Fibres 0.4 G
Sel 0.01 G

Ingrédients

  • 325 g + 25 g de sucre
  • 125 g d’amandes sans peau
  • 100 g de blancs d’oeufs (±3) à température ambiante
  • Colorant alimentaire q.s.p. (facultatif)
  • Papier culinaire
  • Garniture à votre goût

Préparation

Mettez 325 g de sucre dans le bol et pulvérisez 30 secondes à la vitesse 11. Retirez et réservez.

Mettez les amandes et pulvérisez 45 secondes à la vitesse 11.

Ajoutez le sucre réservé et programmez 15 secondes à la vitesse 6. Utilisez la spatule pour mélanger un peu plus et faire descendre les ingrédients accumulés sur les parois du bol. Reprogrammez 15 secondes à la vitesse 6.

Sortez le mélange de sucre et d’amandes du bol et passez-le dans un tamis ou une passoire. Puis tamisez à nouveau. Réservez.

Lavez et séchez bien le bol. Montez le fouet et versez 1 cuillère à café de sucre et les blancs. Programmez 3 minutes à la vitesse 4. 1 minute avant la fin du temps programmé, versez le reste du sucre (environ 20 g) et le colorant alimentaire.

Versez les blancs dans un saladier et ajoutez le mélange réservé d’amandes et de sucre. Mélangez doucement avec la spatule, en effectuant des mouvements circulaires, jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant.

Préparez une poche à douille lisse d’environ 1 cm de diamètre et remplissez-la de la préparation obtenue. Sur une plaque couverte de papier culinaire, formez des petits « fonctions » d’environ 2 à 3 cm de diamètre.

Laissez reposer 30 minutes avant de mettre au four.

Préchauffez le four à 150°C.

10º

Mettez au four pendant 13 à 15 minutes. Laissez refroidir complètement (pour qu’elles décollent facilement du papier culinaire). Garnissez les paires de macarons à votre goût.

Note: Cette recette est un défi « de chef » ! Il est important de respecter scrupuleusement toutes les étapes décrites ci-dessus. Et si vous n’y arrivez pas du premier coup, n’abandonnez pas !

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