Yämmi

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Étape 00/03

Cooking star filtre les aliments et les nutriments que vous ne souhaitez pas dans votre repas. Il adapte les recettes à vos besoins alimentaires afin de déguster un plat savoureux sans souci.

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Merci ! Je vais vous suggérer des recettes qui vous sont exclusivement réservées, celles que vous préférez.

Merveille au chocolat

Cookies, cakes and biscuits

Cookies, cakes and biscuits
29 min
Facile
8 Personnes
Yämmi 2
Information nutritionnelle
Information nutritionnelle (par portion)
Calories 710 KCAL
Graisse 48.2 G
Saturé 26.4 G
Protéines 9.3 G
Glucides 56.6 G
Sucres 51.8 G
Fibres 6.4 G
Sel 1.05 G

Ingrédients

  • 5 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 200 g de sucre
  • 180 g de beurre
  • 250 g de chocolat dessert
  • 20 g de farine sans levure
  • Beurre pour enduire
  • Farine pour saupoudrer

Preparation

Préchauffez le four à 190°C.

Séparez les jaunes des blancs puis réservez les jaunes.

Mettez le fouet dans le bol et versez les blancs et une pincée de sel. Programmez 4 minutes à la vitesse 4. Réservez les blancs montés en neige

Enlevez le fouet. Sans laver le bol, mettez les jaunes et le sucre et programmez 3 minutes à la vitesse 4.

Ajoutez le beurre et le chocolat en petits morceaux et programmez 6 minutes, à 60°C, à la vitesse 2. Assurez-vous que le chocolat est bien fondu. Si nécessaire, programmez quelques minutes de plus à la même vitesse et température.

Ajoutez la farine et programmez 20 secondes à la vitesse 3.

Enlevez la préparation, mettez-la dans un saladier et incorporez les blancs en neige, délicatement, à l’aide de la spatule.

Enduisez de beurre un moule à charnière, saupoudrez-le de farine et versez la pâte. Mettez au four pendant 15 minutes.

Note: Le gâteau doit être assez croquant à la surface et très humide à l’intérieur, cette texture idéale s’obtenant après refroidissement. Si vous préférez un gâteau un peu plus sec, laissez-le cuire 5 minutes de plus au four. Vous devez absolument goûter cette « merveille au chocolat
Conseil: Investissez dans un chocolat de bonne qualité pour tirer le meilleur de cette recette.

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