Pain
101 min
Facile
500 Grammes
Yämmi 2
Information nutritionnelle
Information nutritionnelle (par portion)
Calories
350 KCAL
Graisse
21.6 G
Saturé
7.9 G
Protéines
7.3 G
Glucides
29.9 G
Sucres
3.7 G
Fibres
3 G
Sel
1.11 G
Ingrédients
- 100 g de noix (sans les coques)
- 210 g de lait
- 20 g de levure de boulanger fraîche (sans gluten)
- 1 c. à café de sel
- 2 oeufs
- 100 g de beurre (à température ambiante)
- 350 g de farine sans gluten (préparée pour du pain)
- 20 g de raisins secs (facultatif)
- Farine sans gluten pour saupoudrer
- Beurre pour enduire
Préparation
1º
Mettez 50 g de noix dans le bol et hachez 10 secondes à la vitesse 7. Retirez et réservez
2º
Sans laver le bol, versez le lait, la levure et le sel et programmez 3 minutes, à 37°C à la vitesse 3.
3º
Ajoutez les oeufs, le beurre, les noix hachées réservées et la farine sans gluten et réglez 1 minute sur la Fonction Pétrissage
4º
Ajoutez le reste des noix et les raisins secs et programmez 1 minute et 30 secondes sur la Fonction Pétrissage
5º
À l’aide de la spatule, versez la préparation dans un moule à cake préalablement enduit de beurre et saupoudré de farine, couvrez avec un torchon et laissez lever pendant 1 heure.
6º
Préchauffez le four à 200°C.
7º
Cuisez le pain dans le four environ 35 minutes. Démoulez et laissez refroidir avant de couper.
Note: Vous pouvez réduire la quantité de noix ou les remplacer par d’autres fruits secs ou des graines.