Yämmi

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Étape 00/03

Cooking star filtre les aliments et les nutriments que vous ne souhaitez pas dans votre repas. Il adapte les recettes à vos besoins alimentaires afin de déguster un plat savoureux sans souci.

Régalez-vous avec nos suggestions.


Merci ! Je vais vous suggérer des recettes qui vous sont exclusivement réservées, celles que vous préférez.

Pâtes fraîches à l´italienne

Pâtes sucrées et salées

Pâtes sucrées et salées
60 seg
Facile
6 Personnes
Yämmi 2
Information nutritionnelle
Information nutritionnelle (par portion)
Calories 294 KCAL
Graisse 9.1 G
Saturé 1.7 G
Protéines 9.1 G
Glucides 43.2 G
Sucres 0.9 G
Fibres 1.7 G
Sel 0.51 G

Ingrédients

  • 300 g de farine sans levure
  • 3 oeufs
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 1 c. à soupe d’eau
  • Pour cuire la pâte :
  • De l’eau q.s.p.
  • Sel selon le goût
  • Filet d’huile

Préparation

Mettez dans le bol la farine, les oeufs, l’huile, 1 cuillère à soupe d’eau et réglez 3 minutes, Fonction Pétrissage

Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes.

Vous pouvez étirer la pâte avec une machine pour pâtes fraîches ou manuellement, au rouleau : saupoudrez le rouleau et la surface de travail de farine et étirez la pâte jusqu’à obtenir une pâte bien fine (environ 2 mm d’épaisseur) en forme de rectangle. Pendant le processus, saupoudrez de farine autant que nécessaire afin que la pâte ne « colle » pas.

Coupez-la comme vous le souhaitez : • Tagliatelles: Avec un couteau bien aiguisé, coupez la pâte en lamelles. • Farfalle : Coupez des petits rectangles de pâte et, avec les doigts,• appuyez au centre du rectangle de façon à former un « noeud ». • Lasagnes : Faites des rectangles de pâte.

Laissez la pâte sécher environ 20 minutes avant de la cuire.

Cuisez les pâtes dans de l’eau bouillante, avec du sel à votre goût et un filet d’huile pendant environ 5–8 minutes (le temps change en fonction de l’épaisseur/taille des pâtes).

Note: PÂTES FRAÎCHES AUX ÉPINARDS Mettez dans le bol 300 g de farine sans levure et 60 g de feuilles d’épinards frais bien secs et programmez 30 secondes à la vitesse 9. Ajoutez 3 oeufs et 1 cuillère à soupe d’huile et réglez 2 minutes et 30 secondes, sur la Fonction Pétrissage. Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes et poursuivez en suivant les indications de la recette-base. PÂTES FRAÎCHES À LA TOMATE Mettez dans le bol 200 g de farine sans levure, 1 oeuf, 70 g de pulpe de tomate et une cuillère à soupe d’ huile et réglez 2 minutes et 30 secondes, sur la Fonction Pétrissage. Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes et poursuivez en suivant les indications de la recette-base.

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