Yämmi

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Étape 00/03

Cooking star filtre les aliments et les nutriments que vous ne souhaitez pas dans votre repas. Il adapte les recettes à vos besoins alimentaires afin de déguster un plat savoureux sans souci.

Régalez-vous avec nos suggestions.


Merci ! Je vais vous suggérer des recettes qui vous sont exclusivement réservées, celles que vous préférez.

Soupe de poisson

Soupes

Soupes
41 min
Facile
6-8 Personnes
Yämmi 2
Information nutritionnelle
Information nutritionnelle (par portion)
Calories 166 KCAL
Graisse 9.8 G
Saturé 1.6 G
Protéines 15.3 G
Glucides 3.5 G
Sucres 2.3 G
Fibres 1.1 G
Sel 1.79 G

Ingrédients

  • 400 g de filets de poisson
  • Sel selon le goût
  • 300 g de chair de crevette crue (décongelée)
  • 500 g de moules (sans coque)
  • 150 g d’oignon
  • 2 gousses d’ail
  • ½ piment vert
  • ½ piment rouge
  • 200 g de tomate en cubes (de boîte)
  • 2 bottes de coriandre
  • 100 g de pulpe de tomate
  • 60 g d’huile
  • 900 g d’eau
  • 1 bouillon de poisson ou de fruits de mer
  • Coriandre hachée q.s.p.

Préparation

Coupez le poisson en cubes et assaisonnez-le avec un peu de sel. Mettez-le dans la partie inférieure du plateau vapeur. Sur la planche supérieure, disposez les crevettes et les moules. Réservez.

Dans le bol mettez l’oignon, l’ail, les poivrons coupés en morceaux, les tomates, la botte de coriandre, la pulpe de tomate et l’huile et faites revenir 5 minutes, à 120°C à la vitesse 2.

Ensuite, ajoutez l’eau, le bouillon et, si vous le souhaitez, le sel selon le goût. Mettez le plateau vapeur sur le bol et programmez 30 minutes sur la Fonction Vapeur

Enlevez le plateau vapeur et remettez le verre doseur sur le couvercle. Triturez pendant 1 minute, en commençant à la vitesse 3 et en augmentant progressivement, jusqu’à la vitesse 8.

Ajoutez les moules, les crevettes et le reste de coriandre hachée et programmez 5 minutes, à 100°C, en Rotation Inversée à la vitesse 1.

Disposez le poisson dans une terrine, versez la soupe sur le poisson et saupoudrez de coriandre hachée. Servez immédiatement.

Note: Attention : Respectez les quantités indiquées dans la recette sans dépasser la capacité du bol. Pour triturer la soupe, augmentez la vitesse progressivement et attendez quelques secondes avant d’ouvrir le couvercle pour que le liquide se stabilise.
Conseil: Les croûtons accompagnent cette soupe de poisson à la perfection ! Le bouillon de poisson ou de fruits de mer donne plus de saveur à la soupe de poisson. Essayez d’en utiliser un seul et rectifiez l’assaisonnement avec un peu de sel, si nécessaire. Deux cubes donnent à la soupe une saveur très intense..

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