Yämmi

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Étape 00/03

Cooking star filtre les aliments et les nutriments que vous ne souhaitez pas dans votre repas. Il adapte les recettes à vos besoins alimentaires afin de déguster un plat savoureux sans souci.

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Tartare de saumon et câpres

Appetizers and patés

Appetizers and patés
41 min
Facile
6 Personnes
Yämmi 2
Information nutritionnelle
Information nutritionnelle (par portion)
Calories 229 KCAL
Graisse 18.9 G
Saturé 3.5 G
Protéines 12.4 G
Glucides 2 G
Sucres 0.6 G
Fibres 0.6 G
Sel 0.66 G

Ingrédients

  • 375 g de saumon sans peau ni arêtes
  • 80 g d’oignon
  • 13 g de câpres
  • 2 bouquets d’aneth frais
  • 20 g de vinaigre balsamique
  • 2 c. à soupe d’huile
  • Sel fin selon le goût
  • Poivre selon le goût

Préparation

Coupez le saumon en petits cubes et mettez-le au congélateur environ 40 minutes (ne pas le laisser congeler complètement).

Mettez dans le bol l’oignon et les câpres et appuyez sur la Fonction Broyage . À l’aide de la spatule, faites descendre les ingrédients accumulés sur les parois du bol et appuyez à nouveau sur la Fonction Broyage

Ajoutez le saumon en cubes, l’aneth frais, le vinaigre balsamique, l’huile, sel et poivre et mélangez 4 secondes à la vitesse 6.

Assurez-vous de la consistance du saumon (qui ne doit pas être haché) et, si nécessaire, programmez 3 secondes supplémentaires à la vitesse 6. Rectifiez l’assaisonnement. Servez très froid.

Note: Vous pouvez remplacer l’aneth par de la ciboulette, du persil ou du cerfeuil.
Conseil: Ce plat doit être servi dès la fin de sa préparation. Quand on le réserve, il perd de sa fraîcheur. Servez-le avec une salade verte ou accompagnez-le de tranches de pain grillé.

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