Ingrédients
- 375 g de saumon sans peau ni arêtes
- 80 g d’oignon
- 13 g de câpres
- 2 bouquets d’aneth frais
- 20 g de vinaigre balsamique
- 2 c. à soupe d’huile
- Sel fin selon le goût
- Poivre selon le goût
Préparation
Coupez le saumon en petits cubes et mettez-le au congélateur environ 40 minutes (ne pas le laisser congeler complètement).
Mettez dans le bol l’oignon et les câpres et appuyez sur la Fonction Broyage . À l’aide de la spatule, faites descendre les ingrédients accumulés sur les parois du bol et appuyez à nouveau sur la Fonction Broyage
Ajoutez le saumon en cubes, l’aneth frais, le vinaigre balsamique, l’huile, sel et poivre et mélangez 4 secondes à la vitesse 6.
Assurez-vous de la consistance du saumon (qui ne doit pas être haché) et, si nécessaire, programmez 3 secondes supplémentaires à la vitesse 6. Rectifiez l’assaisonnement. Servez très froid.