Yämmi

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Étape 00/03

Cooking star filtre les aliments et les nutriments que vous ne souhaitez pas dans votre repas. Il adapte les recettes à vos besoins alimentaires afin de déguster un plat savoureux sans souci.

Régalez-vous avec nos suggestions.


Merci ! Je vais vous suggérer des recettes qui vous sont exclusivement réservées, celles que vous préférez.

Terrine de campagne

Appetizers and patés

Appetizers and patés
1532 min
Facile
980 Grammes
Yämmi 2
Information nutritionnelle
Information nutritionnelle (par portion)
Calories 272 KCAL
Graisse 22 G
Saturé 7.9 G
Protéines 17.7 G
Glucides 2.3 G
Sucres 0.5 G
Fibres 1.1 G
Sel 1.97 G

Ingrédients

  • 250 g de panse de porc (sans sel)
  • 100 g d’oignon
  • 20 g de persil
  • 250 g d’épaule de veau
  • 150 g de lard fumé
  • 2 oeufs
  • 40 g de cognac
  • 30 g de mélange d’épices (cumin, noix de muscade, paprika, gingembre)
  • 15 g de sel
  • 3 g de poivre noir moulu
  • Papier aluminium

Preparation

Préchauffez le four à 180°C.

Mettez dans le bol la panse de porc coupée en morceaux de 1 cm d’épaisseur et programmez le Fonction Turbo.

Ensuite, réglez 15 secondes à la vitesse 10. Retirez et réservez.

Mettez dans le bol l’oignon en morceaux, le persil, l’épaule de veau et le lard fumé coupés en morceaux (1 cm d’épaisseur),et programmez 30 secondes à la vitesse 10.

Ajoutez la panse de porc réservée, les oeufs, le cognac, les épices, le sel, le poivre et programmez 45 secondes à la vitesse 10.

Disposez la préparation dans un moule rectangulaire (25 cm x 10 cm et 6 cm de hauteur) et lissez avec la spatule. Couvrez le moule avec du papier aluminium.

Cuisez la terrine au bain-marie : mettez le moule sur un plaque haute avec de l’eau chaude jusqu’aux 3/4 de la hauteur et mettez au four pendant 1 heure et 30 minutes.

Sortez du four et laissez refroidir.

Mettez la terrine au réfrigérateur pendant 24 heures.

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