Yämmi

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Étape 00/03

Cooking star filtre les aliments et les nutriments que vous ne souhaitez pas dans votre repas. Il adapte les recettes à vos besoins alimentaires afin de déguster un plat savoureux sans souci.

Régalez-vous avec nos suggestions.


Merci ! Je vais vous suggérer des recettes qui vous sont exclusivement réservées, celles que vous préférez.

Gougères

Pain

Pain
40 min
Facile
30 Unités
Yämmi 2
Information nutritionnelle
Information nutritionnelle (par portion)
Calories 234 KCAL
Graisse 14.8 G
Saturé 7.3 G
Protéines 11.4 G
Glucides 13.6 G
Sucres 1.5 G
Fibres 0.5 G
Sel 0.6 G

Ingrédients

  • 180 g de lait
  • 180 g d’eau
  • 80 g de beurre salé
  • Sel selon le goût
  • Poivre selon le goût
  • 5 g de sucre
  • 200 g de farine de blé sans levure
  • 450 g d’oeufs (environ 5 oeufs moyens)
  • 150 g d’emmenthal râpé + 50 g pour saupoudrer
  • Papier culinaire

Préparation

Préchauffez le four à 250°C (sans ventilation).

Mettez dans le bol le lait, l’eau, le beurre, le sel, le poivre et le sucre et programmez 10 minutes à 100°C à la vitesse 3.

Ajoutez la farine en une seule fois et réglez 1 minute à 60°C à la vitesse 3.

Dans un récipient à part, battez les oeufs avec une fourchette.

Programmez 4 minutes à la vitesse 4 et, pendant que la machine fonctionne, ajoutez les oeufs par l’ouverture du couvercle, ainsi que 150 g d’emmenthal

Mettez la pâte (encore tiède) dans une poche à douille de 3 cm de diamètre.

Mettez du papier culinaire sur la plaque et disposez la pâte en petits monticules ronds (d’environ 4 cm), laissant de l’espace entre eux.

Saupoudrez-les d’emmenthal et mettez au four, en baissant la température à 180°C, sans ventilation, pendant 25 minutes.

Laissez les gougères refroidir dans le four avec la porte ouverte

Note: Vous pouvez faire les gougères avec du comté, du gruyère, de l’emmenthal, du beaufort.
Conseil: Gougères en version gourmet : ajoutez bacon ou du jambon en lamelles ou garnissez les gougères de sauce béchamel (nature ou aromatisées au safran).

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